Aujourd'hui, je vous parle de recettes estivales en partage, un thème imaginé par Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo (Lisez "Vous et nous") qui gère Compile moi un menu et nous invite, chaque mois à partager des recettes sur un thème donné. Nous avons été 23 à participer avec 231 recettes ! Un record ! Pour les mois d'été 2026, il s'agissait de proposer des recettes d'été provenant d'une sélection de blogs et...
Avec cette recette de Taktouka, une succulente salade marocaine je partage avec vous une belle découverte. C'est une salade de tomates et poivrons que l'on déguste tiède ou froide. Coupelle de taktouka Elle est parfaite pour l'été et le début de l'automne car elle est gorgée de soleil. Elle peut être servie en entrée ou sur des tartines de bon pain grillé pour un repas léger. Tartines de taktouka aux tomates et poivrons Bien qu'elle...
Cette Crème de féta fouettée aux aromates est une belle découverte pour l'apéritif. C'est une crème fraîche à proposer en tartinade ou en trempette. Elle tient une belle compagnie aux légumes crus : tomates cerises, carottes et concombres en bâtonnets. Mais vous pourrez aussi la proposer sur des toasts ou des crackers nordiques aux graines. Et rien ne vous empêche d’ajouter des olives à l’huile d’olive et aux aromates. J'avais...
Cette Panna cotta au coco et aux pêches est un entremet succulent pour terminer un repas. La crème est préparée avec du lait de coco, de la crème liquide ( en version légère pour moi ) et un yaourt grec bien onctueux. Comme pour toutes mes recettes de panna cotta, j'ai utilisé des feuilles de gélatine. Quant aux fruits, j'ai choisi une pêche plate et une pêche blanche. Et pour des saveurs un peu plus complexes, j'ai mis une pêche...
Quel plaisir de préparer et déguster cette Salade de concombre pois chiches et féta ! Merci à Viviane du blog Quoiquonmange pour sa recette et à Claudine qui a réalisé la recette sur son blog La cuisine de Gut. J'avoue que je consulte souvent leurs blogs à toutes les deux. J'adore leurs recettes toujours belles et appétissantes mais aussi agréables à lire. Pour cette belle salade estivale, vous aurez évidemment besoin des trois...
Cette recette de travers de porc mariné au barbecue va séduire les amateurs de grillades et de BBQ. J'avoue que j'ai trouvé la viande très savoureuse, bien que préférant d'autres mets grillés sur la braise ! J'ai lu beaucoup d'articles avant que mon virtuose du gril ne se mette au travail ! Moi, je prépare les marinades et les accompagnements. Alors, il prépare le charbon de bois, la grille la plus adaptée et s'attelle à cuire les...
Cette daurade grillée à l'huile d'olive épicée est succulente ! Habituellement, nous nous contentons de badigeonner le poisson d'huile et d'ajouter du gros sel de mer. Mais cette fois, je me suis inspirée du Grand livre du barbecue et de sa recette de daurade à l'indienne. Ce qui donne toute sa saveur à ce plat de poisson, c'est l'huile d'olive parfumée avec des épices douces et des herbes aromatiques. J'ai utilise du curcuma, du...
Ce plat de Courgettes à la plancha et féta fouettée est joli et succulent. J'ai suivi, pratiquement à la lettre la recette des Cahiers de Delphine Brunet de la revue 180º C. Comme indiqué dans la recette de Delphine, j'ai saupoudré ma salade de Zaatar maison. Ce délicieux condiment de la cuisine des pays du Levant. Quelques conseils pour les ingrédients J'ai remplacé les amandes par des pistaches et le basilic par d'autres herbes...
Que diriez-vous de Brochettes de filet mignon de porc et d’ ananas ? Sur la photographie, il s’agit de brochettes grillées sur une plancha. Mais je vous explique également comment les faire cuire au barbecue. J’ai choisi du filet mignon de porc noir. Mais du filet mignon de porc classique fonctionnera très bien aussi. En fait l’important, pour que le plat soit savoureux, est de faire mariner la viande avant la cuisson. Comme vous le...
Pour préparer ces boulettes de gnocchi aux épinards et beurre de sauge, j'ai pioché dans les recettes des Cahiers de Delphine de la revue 180ºC. Je "republie" cette recette que j'ai malencontreusement effacée. Désolée pour cette erreur. mais comme c'est très bon, je la remets aussitôt ! Ingrédients pour les gnocchi Tout d'abord, j'ai préparé les petites feuilles d'épinards fraîches. Après le avoir hachées, il...
